เต้าหู้เย็นญี่ปุ่น

 冷やっこ

ตามตำนานเล่าว่า　เต้าหู้ญี่ปุ่นมีต้นกำเนิดมาจากจีนในสมัยราชวงศ์ฮั่น และเป็นที่รู้จักกันแพร่หลายจนมาถึงญี่ปุ่น ซึ่งในช่วงแรกๆ เต้าหู้ญี่ปุ่นนิยมกันในหมู่นักบวชและขุนนางชั้นสูง และต่อมาจึงได้แพร่หลายในไปยังประชาชนทั่วไปในช่วงสมัยเอโดะ จนทำให้เต้าหู้ญี่ปุ่นกลายเป็นอาหารยอดนิยมของชาวญี่ปุ่นในเวลาต่อมา